Достало в гугле каждый раз искать.

Как в опере убрать менюшку: 

открываем параметры(ctrl+F12), вкладка "дополнительное", слева выбираем горячие клавиши или как там shortcuts будет в русской локализации, изменяем профиль клавы: создаем новый ключ, горячая клавиша(у меня F10) и команда Enable menu bar | Disable menu bar